Söta cupcakes
I helgen gjorde jag cupcakes (faktiskt för första gången) till en vän som fyllde år. Blev ganska nöjd, och det var inte så svårt. Det blev två olika smaker, citron och choklad, och tre olika färger på frostingen. Här kommer recept och bilder:
Ca 16-18 st.
Muffins:
150 g smör
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl vatten
Smaksättning:
Rivet skal från 1/2 citron + lite färskpressad citronsaft
Eller
ca 2 msk kakao (efter smak)
Gör så här:
Blanda smör och socker poröst, gärna med elvisp. Vispa i ett ägg i taget. Tillsätt vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör i smaksättning (om man vill) och vatten och vispa till en jämn smet.
Sätt formar i en muffinsplåt, eller använ aluminiumformar, så att muffinsarna inte tappar formen. Klicka ut smeten och grädda i 200-225 grader i ca. 10 minuter.
Låt svalna.
Chokladfrosting:
60 g smör(mjukt)
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao
100 gram philadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Blanda smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphia pösigt. Tillsätt sist kaffet. Spritsa eller bred frostingen på muffinsarna.
Vanlig frosing:
60 g smör (mjukt)
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citronsaft
100 g philadelphiaost
några droppar karamellfärg
Rör ihop och tillsätt valfri karamellfärg. Jag delade satsen i två och färgade ena rosa och den andra gul.
Använd valfria dekorationer. Jag använde olika färger på sockerkulor, strössel, och små blommor av marsipan. Dem gjorde jag med hjälp av en uttryckare som finns att beställa i butiker och på hemsidor som är inriktade på bakning.
Resultatet:
/Emelie
Kommentarer
Trackback
