Mandelberg
Vem gillar inte maränger?!? Här kommer ett smarrigt recept på mandelberg, som är maränger innehållande mandel och kakao. Inget för nötallergiker, dock så är dom glutenfria och har låg laktoshalt.
Tid: 40 min + tid i ugn
Ugn: 150 grader
8-10 stycken
6 äggvitor
6 dl socker
60 g skållad hackad mandel
2 msk kakao
Gör så här:
Värm äggvita och strösocker i vattenbad till 60-65 grader. Använd en hushållstermometer.
Vispa äggsmeten hård, ca 6 minuter.
Blanda mandel och kakao och vänd ner i äggvispet.
Forma maränger med hjälpa av två skedar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
Grädda 40-60 minuter, beroende på hur stora marängerna är.
/Emelie
Kommentarer
Trackback
