sommarmuffins
| Ingredienser 100 g margarin 3/4 dl mjölk 1 1/2 dl Strösocker 2 ägg 1 tsk bakpulver 1 1/2 msk potatismjöl 2 tsk Vaniljsocker 2 1/2 dl vetemjöl Fyllning 1 1/2 -2 dl färska bär eller 2-3 dl små bitar av rabarber eller kaneldoppade äppleklyftor |
Smält margarinet och tillsätt mjölken. Låt allt bli varmt, men koka inte. Vispa upp ägg och socker lätt. Blanda vetemjölet med bakpulver, potatismjöl och vaniljsocker och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten. Blanda i bär, rabarberbitar eller äppleklyftor. Låt gärna smeten vila i kylskåp över natten, då får du extra toppiga fina muffins (vänta med fyllningen till de skall bakas). Häll upp i pappersformar på långpanna eller i muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 12 minuter. Dofta över lite florsocker vid serveringen.
/julia |
Kommentarer
Trackback
